Forfatterarkiv: Adrian Kølbæk



Blakk og sulten – Studentmat

Adrian Kølbæk
Journalist

14. januar 2019
Mat

.

.

Blakk og sulten? Studietiden byr på mange utfordringer, og disse utfordringene er litt lettere om man har mat i magen. Husbjørnen gir deg tre oppskrifter på enkle og kjappe middagsretter til en rimelig og studentvennlig pris! Vi tar i bruk så lite forskjellig kjøkkenutstyr som mulig, slik at middagsrettene skal kunne lages av alle. Ikke vær redd for å eksperimentere med egne versjoner av middagsrettene.

Pasta med kjøttdeig og tomatsaus

Italiensk delikatesse på sitt beste, blandet med kriseingredienser som kan finnes i mange norske studenthjem. Nytes best til en episode av Sopranos på HBONordic iført hvit og flekkete tank-top.

Det du trenger:

  • 200g kjøttdeig
  • 200g spaghetti/pasta
  • Matolje/smør
  • Tomatpuré/pastasaus/ketchup/hermetikktomater
  • Løk, hvitløk og gulrøtter
  • Salt og pepper

Mengden av ingredienser er beregnet til 2 porsjoner – enten du er veldig sulten, har dårlig tid dagen etter, eller har besøk.

Det du gjør:

  • Skjær opp løk, hvitløk og gulrøtter.
  • Om du ikke har ferdiglaget pastasaus eller hermetikktomater; bland tomatpuré med litt ketchup, og smak til med krydder.
  • Tilsett smør eller matolje i pannen, og stek kjøttdeig sammen med grønnsaker på middels varme i 5-10 minutter. Grønnsakene kan også stekes for seg selv etterpå, om det foretrekkes.
  • Bland grønnsakene, kjøttdeigen og tomatsausen i en kjele/gryte (eller rett i pannen), på middels varme.
  • Varm opp vann tilsatt salt i en kjele, og kok pastaen.
  • Smak til med salt, pepper og/eller annet krydder.

Tips: Del opp og frys ned kjøttdeigen i porsjoner på 200g etter du har kjøpt den, og la den tine litt før du skal lage middag. Denne retten smaker veldig godt med litt revet ost/parmesan, og et dryss av oregano. Buon appetito.

Grandiosa

Ingen kan si noe imot at Grandiosa er både digg og billig. Vi kan gjøre Grandiosa enda mer spennende ved å tilsette noen få ingredienser som man ofte finner liggende i skapene.

Det du trenger:

  • Grandiosa
  • Diverse pålegg/kjøtt

Det du gjør:

  1. Tilsett pålegg du har liggende i kjøleskapet. Litt ekstra ost har aldri skadet noen. Skjær opp noen skinke- eller baconbiter for en mektigere pizza.
  2. Tilsett leftovers fra tidligere i uka. Kjøttdeig, kyllingbiter, strimlet svinekjøtt etc.

Denne retten er enkel å lage – som vi kanskje har erfart mange ganger tidligere. Den kan redde dagen om timeplanen er stappfull!

Stappe Surprise

Er det stappe med pølser? Stappe med gulrøtter? Vi vet ikke, det er stappe surprise! En gyllen mulighet til å få brukt opp alle ingrediensene som går ut på dato før du er ferdig på fylla i helga. Det som er spesielt med denne retten er at den har potensialet til å være annerledes hver gang du lager den! Lukk øynene og lat som du ikke vet hva som er oppi – det smaker som regel mest potetstappe likevel.

Det du trenger:

  • Poteter/potetstappe/-mix
  • Diverse ingredienser

Det du gjør:

  1. Stek/varm opp leftovers som ikke kan serveres rå.
  2. Kok opp vann og tilsett potetstappemix, eller lag egen potetstappe ved å mose poteter.
  3. Tilsett erter, mais etc. som du har liggende, og varm opp til ønsket temperatur.
  4. Smak til med krydder.

Denne retten er både økonomisk og enkel. Nesten hva som helst av leftovers – enten det er pølser, kyllingfilét eller koteletter – kan skjæres opp og tilsettes potetstappen. Kun kreativiteten setter grenser for hvordan denne retten kan bli.